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洗、不洗。
究竟要不要洗茶？
答案很明确，
有的不洗，有的可洗可不洗，有的必须洗。
那咱来先说说必须洗的吧，
像黑茶类、熟普还有一些
压成饼状的茶类都得洗。
发酵茶，特别是后发酵茶，大多经历过渥堆发酵，短期内被大量的微生物霍霍过的过程。
比如说熟普，除了那几个大派，让茶变得更香甜柔醇的有益主力菌之外，比如说黑曲霉、根曲霉，还有酵母菌之外，还有几种虽然说不添乱，但是也说不上多好的无效杂菌。
尤其是在后期存储的过程中，这些小部分杂菌会散发一些让人不爽的味儿，影响喝茶的感受。
比如你们不喜欢的堆味儿啊、仓味儿啊之类，洗两遍呢，一来可以去去味儿，冲冲菌，二来呢，醒醒茶，恢复它的原茶性、原茶味，原茶质，
尤其是压成饼的茶类，把茶压扁之后，睡了十几二十年的茶条润一润，泡起来呢，香气会释放的更好。
就好比说，你运动之前要先做做拉伸，运动起来效果更到位，更不容易受伤一个道理，
必须洗的常见的茶包括熟普、老生普、安化黑茶（茯砖、黑砖、千两）、泾阳茯砖、六堡、藏茶等等。
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第二种，是可洗可不洗，洗了纯属心理安慰的茶，主要包括白茶、乌龙茶、红茶和新生普。
至于说到底洗不洗呢，我的建议是想洗就洗一泡吧，就好比说一瓶矿泉水，别人对瓶吹了几口，然后好心递给你，请你接着喝。
你偷偷的用手抹了一下瓶口，其实啥也改变不了。但是就是觉得吧，这个动作我做过，似乎下意识里踏实了一点一样。
有的新茶友老觉得洗洗更健康，至少我能够把茶叶表面的灰尘洗掉吧。
其实洗不掉多少，你想干茶条索都皱巴成那个样子了，等你全泡开洗干净了，那就只能喝白开水了，
而且正经茶都不脏，要真碰上要靠洗才敢喝的茶，那我劝你趁早别入口。
第3种，是坚决不用洗，洗了就是暴殄天物的茶。
比如福鼎白茶里的白毫银针，绿茶里的狮峰龙井、信阳毛尖儿和品质做工都上好的武夷岩茶，
不仅别洗，还得专门拿个公道杯
把第一泡儿留好了晾起来。
等把其他喝完了，
再小心翼翼的把第一泡茶分了，
大家一边喝一边吧嗒吧嗒嘴儿，
一边相互会心一笑，
齐声来一句：哎呀，回魂汤美味呀，
这句话，这个动作，这个表情，
算是茶客们对一泡好茶最高程度的褒奖和尊重了吧。
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什么茶最甜？白毫银针。
什么茶最烈？肉桂。
什么茶最清爽？安吉白茶。
什么茶最陈？普洱茶。
什么茶最香？凤凰单枞。
什么茶最稀有？蒙顶甘露。
什么茶最醇厚？安化黑茶。
什么茶最平？太平猴魁。
什么茶最绵柔？滇红。
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不同的茶叶神仙搭配喝法。
不同的茶叶混在一起泡，其实是非常好喝的。
第一，红茶配单枞，又香又醇，刘仲华院士也经常这么拼配着喝。
第二，金骏眉配白毫银针，纳入茶叶教科书的拼配法。
第三，当然是生配熟。生普配熟谱，这个喝法很多茶友都不陌生，在泡饮熟谱的时候，加一点儿生普，茶汤会更甜，香气也会更加的高雅。
你还知道什么喝法？评论区见。
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